Escarole suppe med kalkun kjøttboller (italiensk bryllupssuppe)

Escarole Soup with Turkey Meatballs (Italian Wedding Soup) er et deilig, enkelt måltid i en pott!

Italiensk bryllupssuppe

Italiensk bryllupsuppe er en klassisk favoritt av meg. Noen flere suppeoppskrifter jeg elsker er Spinat Tortellini i buljong , Ostburgersuppe og Kylling og avokadosuppe .

Det gjør mye, noe som gjør det perfekt å komme videre og fryse i porsjoner til lunsj eller middag for måneden.

cherrytomater og fetaostpasta

Mine siste videoer

Denne oppskriften er en fra arkivene, jeg lagde den på nytt denne uken og trodde jeg ville fotografere den på nytt og gi den et ansiktsløft. Tenåringen min elsker denne suppen, så jeg lager den ofte bare for henne. Da hun var yngre, pleide jeg å pakke dette inn i termosen for å ta med på skolen som en varm lunsj.

Navnet 'italiensk bryllupssuppe' som en referanse til 'ekteskapet' med greener og kjøtt i suppen. En favoritt i huset mitt, denne opplyste versjonen er deilig og tilfredsstillende. Hvis du vil holde den lavkarbohydrat, kan du la pastaen være ute, denne kan lett gjøres glutenfri!

Småbarnet mitt vil spise det uten greenene. Hvis du ikke finner escarole, vil noe mørkt bladgrønt være bra. Server dette med en revet ost av god kvalitet på siden!

Flere suppeoppskrifter du kanskje liker:

• Linsekålsuppe
• Enkel Wonton-suppe
• Fransk løksuppe
• Kremet Ristet Blomkålkål
• Tomat basilikum suppe

Escarole suppe med kalkun kjøttboller (italiensk bryllupssuppe)

Ingredienser

For kjøttboller:

• tjue oz 1,3 lb malt kalkunbryst 99% magert
• 1/4 kopp krydret brød fra hele hvete
• 1/4 kopp revet parmesanost
• 1/4 kopp persille,finhakket
• en stort egg
• 1/4 kopp løk,hakket
• en fedd hvitløk,hakket
• 1/4 ts salt

Til suppen:

• 8 kopper fettfri kyllingbuljong med lite natrium
• en 16 oz hode escarole, hakket
• fersk sprukket pepper,å smake
• 3 oz 1/2 kopp ukokt orzo (utelat eller bruk GF pasta til GF)

Bruksanvisning

Komfyranvisninger:

• Varm en stor gryte over med høy varme og tilsett kyllingbuljongen, kok den tildekket.
• I mellomtiden, i en stor bolle, kombiner malt kalkun, brødsmuler, egg, persille, løk, hvitløk, salt og ost. Bruk (rene) hender til å blande alle ingrediensene godt til alt er kombinert.
• Dann små kjøttboller, omtrent 1 ss hver, du får omtrent 40.
• Når kjøttkraften koker, slipp kjøttbollene inn, tilsett orzo og hakket escarole.
• Tilsett fersk pepper, juster salt etter behov og kok i henhold til pastaretningene, ca 10 minutter eller til orzo og kjøttkaker er kokt.

Instant Pot-veibeskrivelse:

• Hell kyllingbuljongen i gryten, dekk til og kok høyt trykk 1 minutt for å få det til å koke. Rask eller naturlig frigjøring.
• I mellomtiden, i en stor bolle, kombiner malt kalkun, brødsmuler, egg, persille, løk, hvitløk, salt og ost. Bruk (rene) hender til å blande alle ingrediensene godt til alt er kombinert.
• Dann små kjøttboller, omtrent 1 ss hver, du får omtrent 40.
• Når kjøttkraften koker, slipp kjøttbollene inn, tilsett orzo og hakket escarole. Tilsett fersk pepper, juster salt etter behov, dekk til og kok høyt trykk i ca. 5 minutter, hurtigutløsing.

Ernæring