Kyllingekarry med kokosmelk

Denne lette Chicken Curry-tallerkenen med poteter, garam masala, spidskommen og karri-krydder og kokt med kokosmelk. Denne aromatiske parabolen gir nybegynnere og erfarne karrielskere med smak.

zucchini kylling enchiladas

Chicken Curry med kokosmelk

Flott over basmatiris for et komplett måltid (også flott med naan- eller blomkålris for å holde karbohydratene lave eller Whole30-kompatible).

Mine siste videoer

Jeg bruker skinnfrie kyllinglår (jeg foretrekker på beinet for mer smak), men du kan bruke din favorittdel av kyllingen. Hvis du vil la potetene være ute, vil det også være helt greit. For å lage kyllingkarri i en hast, kan dette enkelt tilpasses øyeblikkelig gryte eller trykkoker ved å bruke litt mindre vann og fjørfe-knappen, og gjør deretter en rask frigjøring, tilsett potetene og kok 5 minutter til.

Chicken Curry med kokosmelk

Ingredienser

• 1/2 ss oliven olje
• 1/2 ts stekt spisskummen
• 1-1 / 2 ts Garam masala
• to ts karri pulver
• 1/2 løk,hakket
• 5 nellik hvitløk,hakket
• en stor tomat,hakket
• to ss fersk koriander,hakket
• 1/2 kopp lett kokosmelk
• 2/3 kopp vann
• 8 oz 1 stor potet, skrelt og terninger liten
• 6 skinnfrie kyllinglår
• kosher salt etter smak

Bruksanvisning

• Varm olje i en stor dyp skillet, over middels varme.
• Tilsett løk og hvitløk og surr 1 minutt. Legg til spisskummen, masala og karrypulver og bland godt, kok 1 minutt.
• Legg kylling i pannen og smak til med 1 ts salt.
• Tilsett tomater, koriander, kokosmelk og vann.
• Rør alle ingrediensene og dekk pannen, la det småkoke på middels lavt til kyllingen er gjennomstekt, ca 30 minutter.
• Tilsett poteter, 1/2 ts salt og la det småkoke, dekket i ytterligere 10 minutter, eller til potetene er møre.
• Veiledning for trykkoker: Reduser vann til 1/2 kopp og kok kyllingen etter trinn 4 på høyt trykk i 15 minutter, hurtigutløsing og tilsett deretter poteter, høyt trykk 5 minutter. La det slippe naturlig.

Ernæring